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lasagnaINGREDIENTI

AGLIO uno spicchio
BROCCOLI 150 gr
CAROTE 1
CIPOLLE 3
FUNGHI 250 gr
LASAGNE FRESCE 250 gr
MELAZANE 1
OLIO EXTRAVERGINE
PATATE 2 medie
PEPERONI ROSSI ½
PEPE MACINATO q b
POMODORINI PACHINO 150 gr
PORRI ½
SEDANO 1 costola
ZUCCHINE 1 media
BASCIANELLA
OLIO DI  OLIVA EXTRAVERGINE  2 cucchiai
PARMIGGIANO REGGIANO 250

PREPARAZIONE

Lavate e tagliate a pezzetti funghi e carote, zucchine, melanzane, sedano, peperone e patate. Schiacciate  l’aglio, mettetelo in una padella fate rosolare i funghi e le zucchine. Lasciate rosolare a fuoco medio gli ingredienti, quindi aggiungete  il sale quando sarà cotto ma ancora al dente, aggiungete  4 cucciai d’olio, il cipollotto e il porro lasciate appassire a fuoco moderato almeno per 10 minuti, quindi aggiungere sedano , la
carota, il peperone , le melanzane e le patate e i broccoli dopo averli tagliati a dadini in acqua bollente o brodo vegetale.
Unite i funghi e le zucchine, aggiungete le altre verdure e i pomodorini a pezzetti Aggiungete gli ingredienti tra loro salate e spegnete il fuoco, preparate una pirofila rettangolare mettendo sul fondo un filo d’olio e di besciamella, appoggiate sul fondo il primo strato di lasagna , quindi
coprire con la besciamella ; mettere sopra le verdure sparse che cospargete diparmigiano e un pizzico di pepe macinato.
Ripetere l’operazione fin quando non finiscono gli ingredienti   FORNO 180 ° PER CIRCA UN ‘ORA

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